新华网大连１月２０日电（张景华、李小林）一种以鱼为原料的酒最近在大连问世，国家酒类专家评价说，鱼酒改变了中国几千年来酿酒的传统工艺，开辟了酒业酿造的新领域。

    所谓鱼酒，即以鱼为原料，经过清洗、蒸煮、糖化、发酵、酿造等现代科学技术与传统工艺相结合酿制出的酒，其特点是低度、易吸收、营养丰富、节约粮食。鱼酒由原辽渔集团职工孙克满研制成功，并获得国家专利，此后其又先后推出虾酒、蟹酒、海参酒、鲍鱼酒、海胆酒、海龙酒及金枪鱼酒等系列产品。

    为满足市场需求，由大连鱼歌海洋生物酒业有限责任公司投资建设的鱼酒系列产品生产车间日前竣工，年生产能力500吨。 （完）

（责任编辑：王娇妮）