用五香料和上等酱油烀出的大骨头，那叫一个香。
女人在杀猪这天是最忙的，酸菜炖粉条五花肉、萝卜干炖猪血，都得一大锅一大锅地炖；大梁骨腿骨猪头肉心肝肺什么的，也要赶着烀出来；血肠也要灌出来煮得老嫩相宜才行。
这天，水没烧开，猪头和猪蹄儿“突鲁”得不太成功。
血肠、五花肉、猪肝蘸酱，大碗喝酒大块吃肉，杀猪菜吃的就是原汁原味儿。
终于忙活到晌午，１６道杀猪菜端上桌，盘盘有肉，孙大叔孙大婶和远从大连市内赶来的亲戚，终于可以抹抹一手的油星，开怀畅饮了。杀猪是农村入冬后仅次于过年的大事件，亲朋好友四面八方聚到炕头，一边大碗喝酒大块吃肉，一边盘点一年收成唠唠家长里短，其乐融融。而年味儿，就在那五花肉的大锅中，咕嘟着，渐渐浓郁起来。（雪梅 摄影 见习记者王博）
