15日，农产品加工业发展论坛在长春会展中心举行。来自全国各省的专家和企业家们会聚一堂，共同讨论和研究吉林农产品加工业的发展方向、目标和措施。就如何能够使吉林的农产品加工业更快、更好地发展都提出了各自的建议和看法。

    当前，要加快发展现代农业、建设社会主义新农村，必须要重视和加强农产品加工业。农产品加工业贯穿一、二、三产业，衔接农业的产前、产中和产后，是实现农业产业化、农村工业化、农村城镇化的重要途径，对于保障事物安全、促进农业和农村经济结构战略性调整、提高农业国际竞争力、统筹城乡经济社会发展等具有十分重要的战略意义。

    中国工程院院士卢良恕谈到，在推进吉林农产品加工业发展过程中，应关注两项重点工作。一是要理顺管理体制，农业主管部门应该加强对农产品加工业的业务管理和宏观指导。再者就是要加强科技创新，尽快建立国家级的农产品或食品加工工程中试中心，解决产业化过程中的重大技术创新、技术改进、技术组装和技术配套等系统问题，开展技术示范、技术咨询、技术培训和技术服务，促进新技术、新工艺的推广和应用。

    在“十一五”期间，农产品加工业发展方向有六个方面。其中包括：建立加工专用品种和优质原料师范基地、应用高新技术改造传统农产品加工产业、提高农副产品循环利用水平、建立标准花体系和全程质量控制体系、加快传统食品工业化生产、建设农产品加工信息体系。

    中国农业科学院农产品加工研究所研究员王强说，在粮油加工方面，应重点发展玉米淀粉糖和变性淀粉、大豆浓缩蛋白和分离蛋白、发芽糙米和高纯度米淀粉、小麦专用粉和营养强化粉、低温冷榨制油设备和油菜浓缩蛋白、薯类全粉和变性淀粉等新型加工产品。在畜产品加工方面，要研制开发具有我国自主知识产权的肉品加工先进设备、自动化在线或定位检测设备等，改变目前我国肉品加工关键设备依赖进口的局面。

    目前，我国农产品加工业还存在着一些问题。其中包括，农产品品质低影响加工产品质量；农产品加工业技术落后制约深加工的发展；食品加工企业规模偏小，深加工比例低；宏观管理部门职能缺失、企业组织程度不断使加工企业不能做强做大。

    针对以上问题，孔祥智教授提出了几项农产品加工业发展的途径，政府应为企业发展提供良好的宏观环境；食品加工业要苦练“内功”，在各个方面增强自身实力；加快与食品加工业关系紧密的农业和食品加工机械部门的发展速度；完善和加强农产品加工业的民间组织。

    国家农业部副部长危朝安在论坛上说，农产品加工业横跨工业化和农业现代化两个方面，是我国21世纪的朝阳产业，是推进农业现代化的核心产业，更是建设社会主义新农村的重要支柱产业。积极拓展农业和农产品的功能、效益、品牌，是提升农业国际竞争力的重要战略品质。实践证明，发展农产品加工业对于提升农业国际竞争力，发展现代农业，推进社会主义新农村建设具有重要的现实意义和深远的历史意义。希望通过这次论坛广泛交流发展经验，启迪发展思路，为农产品加工业的发展注入新的活力和理念。相信这次论坛所产生的效益必将化为推动农产品加工业发展的动力，促进农产品加工业更快、更好地向前发展。

    第六届农博会组委会名誉主任、副省长杨庆才出席了农产品加工业发展论坛。（记者 周源 郭黎明）